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梅龙茶怎么保存

2019-03-04 18:22:06 | 来源: 菜谱

梅龙茶具有不错的营养价值,可以经常品饮保健身体健康。不过,梅龙茶不喝的时候要注意保存好,避免异味、潮湿的环境。如果存储不当的话,容易导致茶叶变质变味,所以要注意茶叶存储的问题。那么,梅龙茶怎么保存?下面我们来了解看看。

梅龙茶的保存方法

 

1、专业保存

 

(1)石灰块保存法

 

生石灰块装于白细布做的袋内。梅龙茶装入白棉纸袋内,外套牛皮纸袋,然后将小口陶坛洗净晾干,下垫白纸,将茶叶袋置于小口陶坛内,中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口,最后用砖头或者厚木版压实,以减少空气交换量。此后要常常检查保留情况,石灰潮解后要及时更换。

 

(2)碳贮法

 

操纵方法与石灰块保留法基本相同。所用材料不外是用燃烧熄灭后的木炭,盛茶器具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。木炭袋和茶叶袋的容量可视容器大小而增减。

 

(3)冷藏法

 

将茶叶烘干水汽,含水量在3-5%之间,不超过6%。茶叶装入镀铝复合袋,热封口,用呼吸式抽气机抽出袋中的空气,同时冲入氮气,加封上封口贴,置于茶箱,然后送入低温冷藏库收藏。此法是目前科技水平前提下最佳的茶叶保留法。保留量大、时间久。

2、家庭保存

 

(1)瓦罐储茶法

 

此法古代就有,明人冯梦祯<快雪堂漫录>云:"实茶大瓮,底置箬,封固倒放,则过夏不黄,以其气不过泄也。"茶叶含水量不能超过6%,可用生石灰除湿,详细操纵方法同石灰块保留法。

 

(2)罐藏法

 

容器选用装糕点或者其他食物的金属听、箱、罐、盒,或铁或铝或纸或纸品,或方或圆或扁或不规则性,重要的是茶要干燥,袋口封好,此法简便,取同利便。

 

(3)塑料袋贮茶法

 

选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,茶叶可以事先用较柔软的净纸包好,然后置于食物袋内,封口即成。

(4)热水瓶贮茶法

 

可用保温不佳而废弃的热水瓶,内充干燥的梅龙茶,盖好瓶塞,用蜡封口。

 

(5)冰箱保留法

 

梅龙茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食物包装袋,然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室.此法保留时间长、效果好,但袋口一定封牢,封严实,否则会回潮或者串味,反而有损茶叶的品质。

 

3、保存禁忌

 

(1)忌湿润:茶叶是一种松散多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性。存放梅龙茶时,相对湿度在60%较为相宜,超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质。

(2)忌高温:茶叶最佳保留温度为0-5℃。温渡过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芬芳性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低。

梅龙茶怎么保存

 

(3)忌阳光:阳光会促进茶叶色素及酯类物质的氧化,能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素。茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其内在物质会起化学反应,使茶叶品质变坏。

 

(4)忌氧气:茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合,氧化后的茶叶会使茶叶汤色变红、变深,使营养价值大大降低。

 

(5)忌异味:茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不不乱,能够广吸异味。因此,茶叶与有异味的物品混放贮存时,就会吸收异味而且无法去除。

上述内容就介绍到这里。梅龙茶因为是绿茶,所以保质期不长,因此最好在保质期内喝完,以免茶叶过期而浪费。不过,过期的茶叶也有其它方面的用途,可以用来除冰箱或者抽屉柜的异味,或者做花肥。

红豆

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