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孕晚期经常使用食谱图

2019-05-15 12:00:57 | 来源: 主食

鲫鱼枸杞汤

原料:枸杞子15克、活鲫鱼3尾(约750克)、香菜6克、葱、醋、料酒、胡椒、姜末、盐、味精、香油、猪油、姜汁、清汤、奶汤适当

制法:

1 将活鲫鱼去鳞。鳃和内脏,洗净,用开水略烫;在鱼身上每隔1.5厘米斜刀切成10字花刀;香菜切段;葱切成细丝。

2 在铁锅放足有,置于火上烧热,顺次投入胡椒、葱丝、姜末,随后放入清汤、奶汤、姜汁、味精、盐,同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟(使刀口翻起,并去腥味),取出放入汤内;将枸杞子用温水洗净后,入锅,烧沸后,移文火上炖20分钟,加入葱丝、香菜段、醋,并淋上香油。

功用:本菜营养丰富、口味清醇,更具有温中益气、健脾利湿的作用,合适脾胃衰弱、饥而不食、精神疲倦的孕妇食用。

芡实炖鸭

芡实炖鸭

原料:芡实200克、老鸭1只、葱、姜、盐、料酒、味精适当

制法:

1 将芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

2 将鸭放入瓦锅(或沙锅)内,加水适当及葱、姜、盐、料酒。

3 将锅置武火上烧沸,改用文火炖熬约2小时,至鸭肉酥烂。

4 食用时,加少量味精。

功用:本菜含蛋白质、脂肪、糖类等成份,营养丰富,可益脾养胃、健脾利水、固肾收涩。在怀孕晚期出现脾虚水肿、脾胃衰弱时适合食用。

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