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川香辣子鸡块的做法

2019-05-15 11:58:57 | 来源: 主食

主料: 鸡翅根400克 花生仁 适当 白芝麻适当 鸡蛋1个

辅料: 干辣椒 花椒 蒜泥 生姜片

调料: 油 盐 料酒 白酒川香辣子鸡块的做法1, 准备花生仁和熟芝麻

2,准备花椒,干辣椒,蒜泥和生姜片

3, 鸡翅根洗净,

4,斩小块后加入适当蒜泥,加4克盐,生姜片和白酒2瓶盖

5,剩下蛋黄打匀把花生仁倒入拌匀后捞起滚上白芝麻(滚芝麻手忙脚乱忘拍了)

6,热锅冷油下入芝麻花生仁

7,炸香后捞,

8,再把鸡块下,

9,炸至表面金黄后捞起(中途油温高转小火2分钟,

10,以后把油全部倒出,倒入调料1直煸炒出香辣,

11,加入鸡块,加入适当白糖煸炒均匀后熄,

12,盛入碗中,加入花生米和葱花后上桌

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